一、面试的过程：  
1、关系建立期：一般面试官会问一些封闭型问题，但是都是应聘者有所准备的。  
2、导入期：一般面试问题都是开放性的，应聘者比较熟悉的问题。  
3、核心阶段：一般面试问题都是关于胜任特征的行为性问题，先有一个开放型问题开始，在逐步细化，了解细节。  
4、确认期：一般面试问题都是开放型的行为性问题，再次对应聘者的能力等各方面与岗位匹配度的确认。  
5、总结阶段：一般面试官回问应聘者还需要有哪些需要进一步了解的问题。  
二、从你提的问题看，你应该进入了最后一个阶段。  
这个阶段看似是一个比较简单的阶段，但是却非常重要。你的面试者是总经理，这是直接决定你是否被录用的关键人物。做的好可以为自己加分，做的不好可能会毁掉你前面几个阶段的努力。总结阶段你的问题取决与两方面的因素：一是你和总经理沟通过程中，有哪些信息是模糊的，需要确定的，哪些是不足的，需要加强了解;二是你在应聘前是否对应聘的企业进行了初步了解，应聘的岗位职责、工作内容、岗位职业发展是否清晰。前者可以看出你的总结能力，后者可以看出你是否有所准备。你应该让总结阶段为自己加分添彩，在总经理心中留下深刻印象。  
三、你在回复别人时，谈到了“可是有时候，我都可以跟人家聊上一个话题聊上一两个小时，双方都表示有兴趣，但都没定下来，不知对方为何?”这个问题。  
你的表达能力和实际工作经验应该是不错的。但是有个问题，这个能够深入展开交流的话题，是否与你应聘岗位的职责相关。如果不是，则有可能别人仅是感兴趣或者是想套你曾经的经验或方法。一般来说，就你的岗位“行政专员”而言，面试时间应该不会超过半个小时的，应该是采用面试+技能测试的方式相结合。面试，就是看你的从业经验、表达能力、个性、气质，技能测试应该是情景模拟考察你的反应、计算机应用技巧、礼仪、公文制作、文书能力等。如果你是应聘主管或经理职务，对方应该会问许多经验型的行为型或情景型问题。  
四、面试的原理：就是用过去的行为预测未来的行为。  
面试有效性取决于两个因素:一是面试官的知识经验;二是应聘者暴露自己行为的范围程度。回答提问时，尽量围绕着问题进行回答，展开太多，看似可以展示你的能力，其实也暴露你更多的行为特征。  
五、给你的建议：  
1、充分准备，对应聘企业的行业、背景、现状、发展、组织架构、规模、业务等信息进行了解;对应聘岗位的职责、要求进行了解，并与自己对比，找出自己胜任这份职务的优缺点。  
2、建议在参加面试前，根据你自己的从业经验以及对企业的了解情况，制定一份岗位工作建议书或计划书。  
3、提前到场，在等候期间，可以翻阅公司的一些杂志、报刊、介绍等资料，加深对企业的了解。也可以为总结提问阶段，做些准备。  
4、回答面试官提问时，尽量围绕着问题回答，不需要展开，尽量不要展开。把主动权交给面试官，表示尊重。面试官要求进一步回答时，在展开。  
5、善用总结阶段，如果你对企业比较有兴趣，希望能够加入，则你一定要向面试官表达加入意愿，并简单阐述你的优点、能力与这个岗位的匹配程度，能够为这个企业带来的价值。同时，也可以将在等候面试阶段通过企业的一些资料的了解，提出一些自己的看法和建议。  
6、最后，在面试结束阶段，把你前期准备的工作建议书或计划书交给面试官，并表达感谢提供面试机会。如果可能留下面试官的电话。  
7、面试过程中，谈到应聘企业是，请用“我们企业”这个称呼，这表示你已经是公司的一份子了。  
8、面试结束后，第三天应主动电话询问面试情况，表示对这个岗位的重视。如果对方表示暂无结果，不要放弃，在第五天请再次主动电话询问，表示参入的意愿。如果对方表示已经有合适人选，你应该再次表示感谢对方，希望下次有机会再加入。  
还未结束，请在过年过节时，向面试官(总经理)发慰问短信，让对方对你产生好感，以后有机会时，你必定有机会。  
你的职位是行政专员，这个职位专业性不强，但对综合素质、反应能力、形象气质要求比较高，所以，你平时应注重这方面的修炼。