曲阜师范大学“食”步芬芳社会实践队——食以安为本，浪费莫可言

党在二十大中明确提出建设美丽中国和建设现代化经济体系的目标，曲阜师范大学“食”步芬芳社会实践队以二十大的重要精神为指引，深入参与了一项关乎国家全局的社会实践活动——食品安全与浪费调查与倡导，于6月25日开始在山东省日照市东港区和山西省运城市盐湖区开展了为期两个月的食品安全以及节约粮食为主题的社会实践活动。
中国自古有“民以食为天”的说法，"粟则不食，不粟则稀，稀则不豚腆，不豚腆则不华，不华则不文"。本次实践活动的主题是食品安全与浪费，实践队深入调查了餐厅老板和顾客对此问题的态度，并从中汲取了很多有益经验。在实践中，实践队首先采访了部分餐厅老板，了解了他们对食品安全的看法对以及于食品浪费的处理方式。实践队员意识到，大部分餐厅老板都非常重视食品安全，他们采取了许多预防措施来确保食物的新鲜和卫生，并严格控制食材的采购渠道，保证供应商的信誉和食品质量。此外，他们同样注重员工的卫生意识和操作规范，定期进行培训和检查。这些努力让实践队员更加意识到食品安全的重要性，并对餐厅行业的发展和管理有了更深入的了解。
另一方面，实践队也采访了许多顾客，了解他们在就餐时对食品安全和浪费的关注程度。令人惊讶的是，大多数受访者对食品安全问题非常关注，他们会选择有信誉和卫生认证的餐厅就餐，同时也会关注食物的来源和加工过程。然而，与食品安全相比，大多数顾客对食物浪费的问题关注度并不高。一些顾客对剩菜剩饭的处理方式并不在意，普遍认为这是餐厅的责任，而非个人的责任。实践队员由此深思，食品浪费问题需要更多的宣传和教育，以引起大众的关注和行动。
实践队研发了“Wastewatch”点单小程序，目的在于解决食品安全与浪费的问题。“WasteWatch 点单小程序”能够在餐饮行业已有且相对成熟的扫码点单小程序的基础上，为顾客提供不同新鲜程度且能保证符合食品安全健康标准的时蔬，由顾客按照个人意愿进行量和质的选择。实践队在日照当地一家餐厅进行试点之后，结果表明这个点单程序既能满足顾客的需要，又能有效预防食品安全与浪费问题。
中国人民大学农业与农村发展学院教授孔祥智表示从“吃饱”无虞到实现“吃好”，需要有新的思路。通过这次实践活动，实践队员充分意识到食品安全和浪费问题不仅仅是餐厅业的责任，也需要社会各界的共同努力。政府应该加强监管和制定更严格的法规，以确保食品供应链的安全和透明。餐饮业需要进一步提高员工的食品安全意识，加强食品安全培训和管理。同时，教育机构和媒体可以加大食品安全和浪费问题的宣传力度，提高公众的食品安全意识。作为大学生，实践队员也深感责任重大。在这次实践活动中，实践队意识到作为消费者，应该积极参与到食品安全和浪费的解决中来。首先，实践队应该选择信誉良好、卫生有保障的餐厅就餐，关注食材的来源和质量。实践队可以通过了解餐厅的证书和资质，选择那些对食品安全有高标准要求的餐厅，给予他们支持和认可。同时，实践队也应该培养自己的食品安全意识，了解一些基本的食品安全知识，例如正确的食物储存方式、餐后食材处理方法等。
对于食物浪费问题，可以从自身做起。每个人都应该意识到食物的珍贵和有限性，合理规划自己的用餐量，尽量不浪费食物。如果在餐厅用餐，可以适量点菜，避免过量而导致剩余食物的浪费。同时，也可以选择带上自己的餐具和环保袋，减少使用一次性餐具和塑料袋的数量。此外，对于剩余食物，可以将其打包带走，或者选择捐赠给需要的人群，减少食物的浪费。相信通过这些努力，可以逐渐改变人们的观念和行为，形成全社会对食品安全和浪费的共同关注和行动。
在这次实践活动中，实践队员不仅获得了对食品安全和浪费问题更加深入的认识，也锻炼了自己的团队合作和社会调查能力。作为一名大学生的责任不仅仅是追求个人的学业和发展，更是要关注社会的问题并为之付诸行动。实践队员们将继续秉持着这种责任感和使命感，为促进食品安全和浪费问题的解决贡献自己的力量。