潍坊美食文化挖掘机

这次寒假社会实践，我分别走进了潍坊市的三个不同地区-昌乐，昌邑和奎文。不用的地域不同的风情，亦有不同的文化，这些都带给了实践队员们不同的感悟--在昌乐马宋村了解到的马宋饼的发展现状，以及烙饼的鏊子和翻饼杖子的悠久历史使实践队员们了解到古法传统技艺的美妙，也在沉甸甸的烙饼工具中感受到了传统美食“马宋饼”历史厚度。
马宋饼传承人宋奶奶长达30年的坚守以及与兄弟四人走出家乡前往潍坊、昌邑等地传承马宋饼技艺，将自己经验所学毫无保留的倾囊相授，更是让实践队队员感受到了责任的力量与无私奉献的珍贵的品质；来到寿光，我找到到了近乎失传的土炉肉火烧。
肉火烧的制造者冯阿姨告诉我们随着现代技术的发展电饼铛等烙饼电器蜂拥而来，因其更加环保卫生只要知道工序在家便可自己制作，逐渐的，电炉肉火烧取代了土炉肉火烧。冯阿姨不以为然，她认为在这个取代的过程中肉火烧的味道也在渐渐发生了变化。
为此，实践队员们也亲身体验了电炉肉火烧与土炉肉火烧的区别，实践结束后我在家中尝试自己做出了肉火烧与土炉肉火烧来了一次切实的对比。切身体验了土炉肉火烧的油香浓郁，外皮松软的美味。我认为随着科技的不断进步人们开始注重环保确实使肉火烧原本最动人心魄的味道在注重环保的过程中消失了，这确实崇末抑本。

在探索关于土炉肉火烧环保化的过程中，实践队见到了屋内土炉的做法，这无疑可以减少污染，希望有一天当土炉肉火烧不在暴露于空气中时，原来的肉火烧味道可以重新进入大家的视线。革新确实必要但也一定要保留其根本价值。