桂林航天工业学院团队探秘柳州：螺蛳粉与旅游经济如何赋能乡村振兴

本报桂林7月15日电（记者易芳宇 韦燕芳）为贯彻习近平新时代乡村振兴战略布局，落实教育部下发“三下乡”社会实践活动要求，桂林航天工业学院管理学院副教授杨宗翰与柳州市文化广电和旅游局深入合作，成功促成桂林航天工业学院财务管理学生与柳州市文化广电和旅游局调查经济工作达成一线连接，为活动的开展奠定了坚实的基础。7月12日，依托柳州市文旅局共建调查问卷平台，桂林航天工业学院“百里柳江畔：柳州乡村经济新趋势”团队深入走进柳州市，以第一站采访曹妹螺蛳粉老板拉开调研序幕。
本团队创新采用“线上问卷＋线下走访调查”双重形式，将柳州市旅游经济调查推进落实，8名大学生队员与游客们进行一对一调查方式，与游客们携手推进“问卷—问询—上传”三阶段递进，最后通过倾听顾游客心声，化作交于柳州市政府政策报告上传群众之声。在进行问卷调查的过程中，大学生队员们与游客进行深入沟通，了解游客的喜好和需求。在问卷调查过程中，队员们用热情留住了游客的脚步；在采访过程中，队员们与老板进行深入沟通，了解螺蛳粉行业的经济市场；在走访过程中，队员们能够了解游客们对螺蛳粉的喜爱。这些让我们收获满满，也为深入了解了螺蛳粉经济对乡村经济的作用奠定了坚实的人力基础。
为充分了解本次与柳州市文旅局合作进行旅游调研活动具体内容，实践团队抵达柳州，初次与柳州文旅局的潘老师见面，潘老师对实践团队的工作开展进行指导，潘老师针对团队分工，沟通等方面给出建议，帮助实践团队优化协作模式，提升整体凝聚力和执行力。
螺蛳粉是柳州市极有标志性的食品，作为被称为"螺蛳粉之乡"的柳州富有极大的内在价值。实践团队实地走访网红螺蛳粉店——曹妹螺蛳粉，该店人气爆棚，顾客络绎不绝。实践团队真挚邀请商户进行访谈，了解到该螺蛳粉店平日人流量很乐观，在假期黄金周顾客更是成倍增加，对周边的店铺具有一定的带动和引流作用。
其次，工业文化也是柳州市的特征之一，随着螺蛳粉经济不断壮大，螺蛳粉工业实力也愈加雄厚。为此，实践团队到螺霸王螺蛳粉产业园的博物馆中进行参观，馆内有一面长约 17 米的巨屏格外引人注目，上面实时展示着产业园内各项生产数据，包括产品合格率、检验情况、设备能耗等，生产线上的每个环节都清晰可见。充分展示了柳州螺蛳粉工业在智能智造、科技创新领域实现的自动化、信息化高质量管理。
在螺霸王螺蛳粉产业园，实践团队真挚邀请游客进行访谈，在访谈过程中了解到游客对柳州螺蛳粉文化的看法，游客表示该产业园很有趣，螺蛳粉的名声也是十分响亮，在交谈过程中轻松愉快。
柳州市的异域风情落于窑铺古镇，这里有鳞次栉比的古建筑，许多旅拍商铺在此落地，要抓好旅游经济，旅拍店是一种及其富有力量的经济体。实践团队到窑埠古镇进行实地走访，邀请旅拍店主和旅拍游客进行访谈，店主及游客都热情接受访谈，游客表示“对柳州的民族特色服饰特别感兴趣，妆造很美。”旅拍店主也表示“游客很喜爱特色民族服饰，假期黄金周客流量倍增。”实践团队在愉快的交谈中收获到许多有用信息。
为了传递好"三阶段"的经济问卷调查，实践团队走访柳州各标志性景点对游客进行问卷填写，在工作开展中与游客面对面交流，一对一帮助游客进行问卷指导，开展问卷调查工作。调查尾声，实践总结此次三下乡实践活动，桂林航天工业学院“百里柳江畔：柳州乡村经济新趋势”实践团队走进柳州市，深入螺蛳粉产业园、工业博物馆、窑埠古镇等标志性场景，通过数据采集、游客访谈和文化体验，探索柳州如何以“特色文化+工业底蕴+民族风情”组合拳激活假日消费新动能。以青年视角捕捉柳州文旅产业的蓬勃动脉，为乡村振兴事业的进一步发展贡献青春力量。