百年面香绕韶河，青春步履访匠心 ——湖南工程学院卓越工程师学院三下乡实践团寻访银田镇非遗手工面坊

       韶河碧水静静流淌，岸畔的老街深处，一缕面香已氤氲了百余年。7月15日下午，湖南工程学院卓越工程师学院“智绘韶灌，红韵文旅”乡村振兴促进团师生一行，走进韶山灌区旁的银田镇南村村，探访庞氏手工面坊，对话这项市级非遗技艺的当代传承。
       面坊门楣上，“庞氏手工面坊”六个鎏金大字在午后的斜阳下微微泛光。屋内陈设简朴，空气里浮动着麦粉特有的温润气息。柜台后，一位头发花白的奶奶正安静地整理着几摞捆扎齐整的面条。见同学们围拢过来，她放下手中的活计，用一口浓重的湘乡乡音，缓缓讲起这间老店的百年身世——庞家制面始于清光绪年间，先祖庞锦春迁居韶河北岸，于日复一日的揉擀晾晒中摸索出手工制面的门道。代代接力，至今已历一百三十余载，2023年入选湘潭市非物质文化遗产名录。
        奶奶说，如今面坊已交到第四代传人庞平手中。他8岁随父学艺，一干就是三十多年，如今又带着侄儿和女儿继续守在这方老灶台前。同学们问起手艺的“秘诀”，她笑着摆手：“哪有什么秘诀，就是料要实在，工夫要到位。”再问及传承，她的语气平淡却郑重：“年轻人愿意接着干，不容易。有人做就好，莫断了。”
        一位队员感叹，从前只知韶山灌区是水利丰碑，不曾想灌区之畔还藏着如此沉静的老手艺——没有轰轰烈烈的传奇，只有几代人围着案板、守着日光，安安静静地传了下来。面坊不大，故事却很厚。大家围站聆听，从麦香里品出的不仅是技艺的考究，更是一份代际间不言弃的韧劲。
离店时已近黄昏，门外的光线变得柔和绵长。一家百年面坊，四代人的掌心温度，从光绪年间延续至今，靠的是日复一日的坚守，而非一时的高光。对我们而言，非遗的价值不囿于工艺本身，更在于有人愿意接下那根擀面杖，并在时代的潮声中把它握紧。这或许正是“保护”二字最朴素也最深沉的含义——让老手艺活在当下，让根脉在年轻的目光里继续生长。而我们的步履，也将循着这份香气，走向更广阔的乡土深处。