大学生新闻网7月13日讯(通讯员:石浩然)7月8日,青岛农业大学园艺学院“不忘初心,精于专业,科技小院助力乡村振兴”赴威海实践服务团在青岛农业大学园艺学院学术指导老师贾越、任怡然,园艺学院专业指导老师陈旭的带领下,前往威海市威茗茶业有限公司、刘公岛旅游景点。现场观摩茶叶制作流程,亲身感受北方茶业魅力,了解北方茶业发展情况;游览刘公岛景点,在历史中汲取智慧,增长家国情怀。
为了解北方茶业发展现状,实践团前往威海市威茗茶业有限公司北斜山有机茶园基地调研学习,该基地建立于2008年,园区占地面积1000余亩,其中茶园面积600余亩,是目前中国较北、威海地区较大的林间混种茶园。上午实践团抵达基地,威茗茶业有限公司厂长负责接待了实践团同学们,厂长主要为实践团介绍了威茗茶业红茶和绿茶的加工操作规程,威茗茶业绿茶加工操作规程中共有九个步骤,分别是:原料验收、摊凉、杀青、理条、辉锅提香、成茶、包装、检验、入库储存,其中杀青为关键质量控制点;红茶的加工操作规程上同样有九个步骤,分别是:原料验收、萎凋、揉捻、解块、发酵、烘干造型、包装、检验、入库储存,其中萎凋为关键质量控制点。随后实践团在厂长的带领下,现场观摩了红茶的制作流程,并参与了部分制茶操作,和车间工人融入到了一起,沉浸体验了制茶工艺流程。
结束参观后,农科院系主任王进进一步为实践团讲解茶,从温度、酶、细胞碾碎程度、含水量等角度解释了萎凋、杀青为什么分别是红茶、绿茶的关键质量控制点,又从制茶的每一个步骤介绍满足什么样的时间、温度才能让该步骤达到标准,让同学们感受到了制茶的不易。在提问环节,有同学问:“这里的茶叶的主要病虫害是什么,是如何在保证有机认证条件下控制该病虫害的?”王进回答在该有机茶园中,主要病虫害有茶毛虫、小绿叶蝉、黑刺粉虱、茶白星病等,其中茶毛虫、小绿叶虫是在茶树局部存在,可用粘虫板进行防治,黑刺粉虱则需要对茶树进行修剪工作,对于一些病害则用专门的农用抗生素来进行防治,另外在采茶、制茶工作中,不允许工作人员化妆,而且在制茶全过程中都要配戴口罩、发帽,以此来保证茶叶的质量,达到有机认证标准。
在谈到北方茶业现状时,王进指出北方茶业品牌化低,无法利用品牌效应提高收益,而南方远比北方茶文化历史悠久,诞生了众多知名茶叶,如龙井、碧螺春、铁观音等,在一定程度上影响了北方茶业发展,而且北方茶业在工艺水平上,与南方相比差的很多,但是北方在茶业发展条件中,也有其独特优势,如北方晴朗天气天数多,利于自然晒干茶叶,而南方则相对阴湿,需要机器来烘干,在口感上会稍逊一筹,而且北方昼夜温差大,利于养分的积累,低温时也会冻死虫卵,降低病虫害的发生等,北方茶业要想发展需要因地制宜的利用好独特优势,把独特优势扩大化、提高知名度、再加之现代科技的助力,北方茶业发展会更上一层台阶。
下午实践团前往刘公岛旅游景点游学,在历史中感受红色教育,在红色熏陶中提升自我。实践团在刘公岛导游王贝贝的带领下,参观了中日甲午战争历史博物馆,王贝贝为实践团同学们讲解了甲午战争的历史过程,在这个过程中,同学们看到了丁汝昌“余决不弃报国之大义,今惟一死以尽臣职。”的大义凛然,也看到了陈京莹家书的决绝,许多同学流下了眼泪,历史是最好的教科书,也是最好的清醒刑。最后王贝贝寄语实践团青年:无论是实现祖国复兴,还是实现乡村振兴,当代青年肩负重大使命,每一代青年都有自己的机遇和机缘,都要在自己所处的时代条件下书写人生、创造历史,为实现中华民族伟大复兴的中国梦奉献自己的智慧和力量。