智造茗香——南屏茶厂现代化生产线见闻

7月5日上午，井冈山大学“红茗星火，绿技兴农”暑期社会实践团一行，继探访同洲茶园后，走进了遂川县汤湖镇南屏茶厂，开启了一场关于茶叶现代化生产的探索之旅。

实践团参观茶厂

踏入茶厂标准化生产车间，整洁的环境与先进的设备令人眼前一亮。遂川县狗牯脑茶叶协会副会长梁小金详尽地介绍了狗牯脑红茶与绿茶的加工工艺，红茶历经采青、萎凋、揉捻、发酵、足干五道工序，而狗牯脑绿茶需要经过采青、摊青、杀青、初揉、二青、复揉、整形提豪、足干八道工序，特别是采用了“两次杀青、两次揉捻”这一省级非物质文化遗产工艺。相较于传统手工制茶，现代化机械不仅显著提高了生产效率，更凭借精准控温与定时操作，确保了茶叶品质的稳定。

梁小金介绍现代化制茶流程

南屏茶厂的探访，不仅是对茶叶现代化生产流程的一次全面了解，更是对“绿技兴农”理念的生动诠释。实践团成员们亲眼见证了科技力量如何赋能传统茶产业，使之焕发新生。（图/文：刘成伟 李敏 何静 张雯惠 审核：钟庄子、肖虹、何旭梅）