华侨大学实践队｜青年视角传承古船非遗，方言记录唤醒海洋记忆

　　这个夏天，华侨大学文学院“寻渔谚，传海韵”暑期社会实践队走进海丝起点——福建泉州，开启了一场以“聚焦渔谚文化，探寻海洋文脉底蕴”为主题的文化寻根与传播之旅。
　　
　　团队深入惠安大岞渔村，拜访非遗船模制作技艺传承人张国辉先生，聆听他与福船相伴六十三载的故事，并邀请张先生分享造船工具、船模结构、水密隔舱等知识，以青年之音，记录即将消逝的海洋记忆。 　　张国辉先生的造船生涯
　　
　　“坐过船、行过船、造过船，福船就是我的命。”张先生在采访中这样概括自己与福船一生的情缘。他十六岁时因家境困难，初中毕业后便随村中长辈出海捕鱼，在风浪中逐渐熟悉了福船的航行特性。出于对船舶的深厚兴趣与刻苦钻研，两年后，十八岁的他被选派至厦门造船厂、泉州造船厂等多地系统学习传统造船技艺。
　　
　　“二十岁起，我就开始主持村里的造船工作。”张老先生回忆道。从三十多米长的实船到精巧的船模，六十多年来，他亲手修造的传统福船已达数十艘。木料在他手中被赋予生命，每道曲线都凝聚着先民的智慧，每一艘船，都是流动的艺术。 　　海韵匠心
　　
　　闽南海风裹挟着咸湿气息，掠过千年渔港，也传递着人与海洋共生共荣的智慧。造船，从来不只是木料的拼接，每一道工序都凝结着对自然的理解、对传统
　　
　　的敬畏，晕染出一片独特的“海韵”。
　　
　　在深入了解的同时，实践团还对张先生的船模及制作工具进行了拍摄记录，并特别请他用闽南语读出船舶与工具的专有名称，以此将闽南独特的船舶文化与方言文化有机结合，留存下这份珍贵的海洋记忆。
　　
　　福船模型严格依照民国时期渔船原貌涂装。船头绘制的“龙目”炯炯有神，仿佛能穿透迷雾寻得鱼群，既寄托着对航行平安的祈愿，也体现着渔船如“活物”般的灵性。正如当地渔谚所说：“龙目开，浪不拍。”
　　
　　出船仪式则淋漓尽致地展现了海洋文化的深厚底蕴。开工前需至妈祖庙或关帝庙请回信物，选址需看潮信，借助潮势让船自然入海，船头必须朝向东南——妈祖庇佑的方向。出海前的祭拜仪式上，摆放海鱼、米糕等供品，老匠人带领众人吟诵渔谚：“妈祖面前三炷香，浪头再高也敢闯”“关圣挥刀劈恶浪，渔网满满归故乡”。待潮水上涨，新船入海，仿佛将一船的期盼与匠心，郑重托付给浩瀚的蔚蓝。 　　青年行动，海洋文化的当代书写
　　
　　作为华侨大学学子，我们积极响应国家文化传承与海洋强国战略，通过这次实践，不仅挖掘了深厚的闽南海洋文化，也以青年视角赋予传统新的传播形式。我们听海的声音，写海的故事，让渔谚不再飘散在风中，而是回荡在更多人的记忆里。
　　
　　浪花里的智慧|闽南渔谚与海洋文化
　　
　　什么是闽南渔谚？
　　
　　闽南地区背山面海，渔民们在与海洋共生的过程中，总结出许多简短有力的口头谚语。它们不仅是出海捕鱼的“天气预报”，更是生活的哲学指南。每一句渔谚，都是对自然的细致观察，是对海洋的敬畏与理解。
　　
　　气象预言家：渔谚中的天气密码
　　
　　——“乌云接日头，大雨在后头”
　　
　　这里的“日头”指太阳，“乌云接日头”是指日落时，西边的乌云快速向太阳逼近，甚至将太阳“吞没”。闽南沿海属于亚热带季风气候，傍晚出现这种景象，多是因为暖湿气流快速推进，与冷空气交汇，预示着未来1-2天内会有较强降雨，此时出海容易遭遇风浪，渔民会选择暂停作业。 　　——“月围箍要下雨，日围箍火烧埔”（月晕雨，日晕旱）
　　
　　“月围箍”（月晕）——月亮周围出现一圈光晕（气象学称月晕），由月光透过高空卷层云中的冰晶折射形成，呈乳白色环状。
　　
　　“日围箍”（日晕）——太阳周围的光晕（日晕），同样由日光穿透卷层云冰晶折射产生。
　　
　　卷层云常出现在暖锋或低气压系统前沿，是降雨天气的先导云系。因此月晕出现后，短期内可能转为高层云、雨层云，进而降雨。日晕出现时，若大气稳定且云层未进一步发展（如受副热带高压控制），则可能维持晴热天气。这句谚语与现代气象学中“日晕三更雨，月晕午时风”的规律一致。这一规律能帮助渔民提前规划出海时间，避开恶劣天气。 　　渔汛与海产的秘密日历
　　
　　——“一鯃二红鯋，三鲳四马鲛，五鮸六加腊”
　　
　　这是一句流传度较高的谚语。这句俗语道出了从前闽南民间对海鱼美味程度的排名：鯃鱼＞红鯋鱼＞鲳鱼＞马鲛鱼＞鮸鱼＞加腊鱼。那我们了解一下排名第一的鯃鱼，指的应是学名为四指马鲅的食用鱼，闽南地区通常称之为“午仔鱼”或“午笋鱼”。在闽南坊间，相比于“鯃鱼”，人们对“午鱼”“午仔鱼”的说法更为熟悉。学者曹铭宗认为，鯃鱼本名就是午鱼，“鯃鱼”一称尚未可考，但午鱼确有文献记载。他在文章中提到，成书于康熙年间的《诸罗县志》和《凤山县志》都曾提及午鱼，其中《凤山县志》有这样的记载：“午鱼，味甘美，大者为佳，以其出于午月，故名。本地出于冬，则与内地异矣。”在古人的描述中可以看到，午鱼在他们眼里味道鲜美，大者品相更佳。鯃鱼在闽南地区的海鱼中通常位居前列，其肉身鲜嫩少刺，深得闽南食客的喜爱。 　　——“春过三天鱼北上，秋过三天鱼南下”
　　
　　鱼类对水温的敏感反应：春分后，南方海域水温升高，鱼类向北方较凉爽的海域洄游；秋分后，北方海域变冷，鱼类向南方温暖海域洄游。这反映了鱼类为适应水温变化而进行的季节性迁徙习性。
　　
　　——“涨潮鱼，退潮虾”
　　
　　涨潮时，海水从外海涌入近海，带来大量浮游生物和小鱼虾，鱼类会随潮水到浅滩觅食，活跃度高，容易上钩；退潮时，海水退回大海，沙滩、泥滩裸露，虾类喜欢在浅水区或滩涂活动，此时用网捕虾更容易收获。体现了潮汐变化对鱼类栖息和觅食地点的影响。
　　
　　（附：鯃鱼图、古潮汐表石刻、潮汐图、海鲜手绘图）
　　
　　——“四月枇杷黄，鱼仔满船装”
　　
　　四月是闽南枇杷成熟的季节，此时海域水温适宜，小鱼（鱼仔）大量繁殖，加上浮游生物丰富，鱼类生长旺盛，渔民此时出海往往能满载而归，用“枇杷黄”作为时间标记，既形象又好记。
　　
　　四月闽南枇杷成熟时，海域水温适宜，浮游生物大量繁殖，为幼鱼（“鱼仔”）提供了充足食物，鱼类生长旺盛、数量多，体现了食物丰富度对鱼类种群的影响。