行“践”八闽|“藻泽润生”实践队：从腌制入味到晾晒成香，校企携手促产业新篇

　　近日，藻泽润生团队走进溜溜果园集团股份有限公司，开启了一场探访青梅加工奥秘、共话产业升级的实践之旅。从传统工艺传承到现代技术创新，从车间生产实践到校企合作洽谈，团队在沉浸式体验中深刻感受到食品企业的发展活力。 　　
　　一、探访腌制车间：传统工艺里的品质密码
　　
　　踏入溜溜果园的生产基地，阵阵青梅的清香扑面而来。在工作人员的带领下，藻泽润生团队首先参观了腌制梅加工车间。由水泥砌成的腌制池整齐排列，新鲜采摘的青梅经过清洗、分级后，正以传统工艺进行腌制发酵。“腌制过程中要精准控制盐度和温度，才能保证青梅的风味和品质。”技术员的讲解让团队成员对传统工艺的严谨性有了直观认识。 　　
　　二、驻足露天晒场：自然晾晒中的匠心坚守
　　
　　随后，藻泽润生团队来到青梅晾晒场，工作人员介绍，晒梅工艺看似简单，实则对晾晒时长有严格要求，团队成员仔细观察青梅在晾晒过程中的状态变化，不时记录工艺细节，遇到不理解的地方，主动提问，让团队成员对溜溜果园“自然天成”的理念有了更直观且深刻的认识，每一颗最终能化为美味青梅制品的果实，都需要经过耐心的等待与细致的呵护，而这份对自然规律的尊重、对工艺细节的坚守，正是“自然天成”理念最生动、最有力的体现，也让消费者对即将诞生的青梅产品多了一份期待与信赖。
　　
　　三、座谈共话合作：校企携手助产业升级
　　
　　在与公司相关负责人的座谈交流中，双方围绕青梅产业发展、技术创新需求、粗加工环节的自动化升级、产品质量检测技术优化等进行交流。溜溜果园负责人表示，企业在传统工艺食品行业发展过程中急需注入“新活力”，期待与高校建立长期合作关系。经过双方的交流与探讨，初步达成校企合作意向。溜溜果园负责人说道：“这种产学研结合的模式，既能让学生接触真实生产场景，又能推动技术成果转化，是助力食品行业高质量发展的有效路径。” 　　
　　此次实践活动让团队成员深刻认识到，传统食品产业的升级离不开技术创新与匠心传承的结合。溜溜果园在坚守传统工艺精髓的同时积极寻求技术突破的做法，为食品行业发展提供了有益借鉴。未来，实践团队将继续搭建校企合作桥梁，为推动食品产业创新发展贡献青春力量。