向“新”而行，牧向未来——南京农业大学畜牧企业智能化发展调研实践团赴立华股份调研肉鸡加工全流程

　　7月8日-7月11日，“向‘新’而行，牧向未来——畜牧企业智能化发展调研实践团深入立华食品集团股份有限公司养鸡产业，实地探访饲料厂、屠宰场、孵化场和检测实验室，用脚步丈量产业链脉络，以科技视角解码畜牧产业新图景。
　　第一站：探访饲料生产的“黑科技”
　　7月8日，调研团穿戴好安全帽，在工作人员的带领下走进常州市天牧家禽有限公司，深入了解饲料加工的全流程。
　　刚走进厂区大门，映入调研团眼帘的是原料区的巨型料仓。据工作人员介绍，现公司生产的鸡饲料主要分为散装饲料和袋装饲料两种。散装饲料生产后会进入这座巨型料仓中，在料仓表面和内部配有多种温湿度传感器，可以实时检测仓内温湿度，搭配上自动化通风系统等“黑科技”，保证饲料处于最佳保存环境。在料仓的下方就是自动化散装饲料装卸区，保证了饲料的出口效率。 　　车间里，管道“横行”，混合机正上演“魔术时刻”。颗粒状的基础原料与粉状添加剂在密闭空间里高速翻滚，几分钟便融合成均匀的混合料。进入控制室，工作人员向调研团介绍了公司自动化混合控制系统，该系统一方面可以保证饲料配比均衡统一，另一方面可提高饲料的生产效率。 　　进入成品仓库，调研团被仓库里堆放整齐的袋装饲料深深震撼，走进一瞧，原来在袋装饲料入仓口有一台饲料码垛机器手。据工作人员介绍，该机器手每小时码垛量可达400-450袋，是熟练工人的2-3倍，因此该机器人可以大幅提高公司的生产效率；另一方面，由于机器人码垛较为整齐，饲料坍塌等安全事故风险降低。 　　离开饲料厂时，车间里的自动化设备仍在高效运转。从智能传感系统，到配比混合的精准控制系统，再到成品码垛的自动化机械臂，科技已深度融入饲料生产的每个环节。这些“黑科技”不仅保障了饲料品质的稳定，更推动着生产效率的跃升，让调研团清晰看到：科技赋能下的饲料生产，正为畜牧产业的标准化、智能化发展筑牢根基。
　　第二站：从毛鸡到鲜肉的蜕变之旅
　　7月8日，调研团来到常州市阳雪食品有限公司见证毛鸡到鲜肉的蜕变。 　　进入屠宰车间参观走廊，映入眼帘的是一条连贯的不锈钢流水线。肉鸡经检疫合格后进入车间，先是通过电麻工序实现无痛处理，随后的脱毛环节里，毛鸡经过高温水处理后由工人来仔细拔除鸡身上的羽毛，确保后续加工过程中没有毛发出现。
　　人工除去内脏后，鸡就进入了预冷区。预冷区是鸡体消毒和冷却的重要环节，鸡体需要在此环节进行一定时间的浸泡以保证鸡肉品质与消毒要求。 　　消毒完成后鸡就进入了称量与分装车间。据工作人员介绍，位于车间正中间的设备是由公司自主研发设计的全自动肉鸡称量与分装设备。该机器可以自动将重量相同或相近的鸡分装进不同的货柜中，以满足不同客户的不同需求。同时，质检员需要对屠宰后的肉鸡进行分装前检查，以保证商品符合标准。
　　进入发货平台，寒气扑面而来，刚包装好的鸡肉正被整齐码放，一旁则是检测人员正在对销售鸡肉进行采样。这条既讲效率又重规范的生产线，让调研团看到了食品从源头到餐桌的安全保障，原来“放心肉”的背后，是每个环节的精准把控。

　　第三站：探寻孵化场的“育雏密码”
　　7月10日，调研团来到常州市四季家禽有限公司探寻孵化场的“育雏密码”。
　　刚推开消毒门，一排排层叠的孵化箱如整齐的“育婴房”映入调研团眼帘。箱门玻璃后，密密麻麻的种蛋正安静“待产”。工作人员轻轻拉开一扇箱门，温度计显示37.8℃：“这是胚胎发育的黄金温度，上下浮动不能超过0.1℃。”箱内自动翻蛋装置每两小时转动一次，模拟母鸡孵化时的翻动动作，确保种蛋受热均匀。
　　在出雏区，刚破壳的雏鸡浑身湿漉漉地趴在保温垫上，绒毛几分钟便蓬松起来。旁边的分拣台上，工作人员正快速挑拣：“健雏要符合羽毛干净、叫声洪亮、站立稳健三个标准。”经过初步筛选的雏鸡，会被送入育雏室，那里的自动喂水器正滴滴答答地准备着第一餐。
　　从种蛋入箱到雏鸡出栏，每个环节都卡着精准的时间和温度，就像一场精密的“生命倒计时”，让调研团真切感受到，每一只健康雏鸡的诞生，都藏着标准化养殖的严谨。
　　第四站：检测实验室的“安全守门人”
　　7月11日，调研团走进位于立华总部的誉华检测，探访守护鸡肉安全与饲料安全的“守门人”。
　　操作台的灯光正映照着技术员专注的侧脸。这里是疫病与饲料的“双检战场”。一、二楼的各个方面里放满了各式各样的用于检测病原微生物等的实验仪器。PCR扩增仪、ELISA检测工作站等高精尖设备被塞进了不同的房间内，工作人员们也在有条不紊地对血液、肌肉样本进行检测。不同于高校实验室，誉华检测中各仪器设备数量多、自动化程度较高，以满足公司大量的样本检测需求。
　　位于三楼的实验室主要承担饲料检测的相关工作，通过各种仪器对饲料进行定量与定性相关检测，一方面是为了研究最佳的饲料配比，另一方面，也是为了确保饲料安全。
　　饲料安全是源头，疫病防控是关键，两者都不能掉以轻心，这个看似安静的实验室，正用科学数据为畜牧产业筑起两道坚固防线，让每一个环节都经得起安全检验。
　　结语
　　从饲料厂的“黑科技”生产线到孵化场的“育雏密码”，从屠宰车间的“蜕变”到检测实验室的“双检防线”，调研团踏遍立华食品集团养鸡产业的全链条，见证了科技如何渗透进每个环节。
　　饲料生产的智能配比、孵化过程的精准温控、屠宰流程的规范高效、检测环节的数据较真，看似独立的场景实则环环相扣，共同构成了畜牧产业“标准化、智能化、安全化”的新图景。这里没有传统养殖的粗放印象，取而代之的是每个环节对“精准”的追求——一粒饲料的营养配比、一枚种蛋的孵化温度、一块样品的检测数据，都藏着科技赋能的密码。
　　“向‘新’而行，牧向未来”不仅是调研团的主题，更成为眼前清晰可见的产业方向。当科技与畜牧相遇，催生的不仅是效率的提升、安全的保障，更是整个行业新质生产力的觉醒。这场产业链的深度探访，让我们看到：畜牧产业的未来，正从这些扎实的链条环节中，一步步走向更广阔的天地。